自我介绍

lovelymanzzh

Author:lovelymanzzh
nickname:水母
别名:海月、Kurage、クラゲ、ニャコカミサマ、ミズハハ、スイム
所处:魔都
生日:198X年2月14日
QQ:84619144
MSN:lovelymanzzh1@hotmail.com

My best wishes to dear teski,  hope you happy everyday.

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一些食物及做法

日式烤鸡串

用料:
日本米酒1/2杯
低钠酱油1/2杯
鲜姜末2汤匙
白糖3汤匙
胡椒粉1/2茶匙
蘑12-14个
鸡脯1-1/2磅,去皮骨,捣碎切丁
菲葱6-8个,切两半
制法:
除鸡肉和韭葱外,把其它所有用料放入碗中拌。放入鸡肉腌泡。碳火烧旺。用肉扦把鸡肉和蘑间隔串起,放到烤架上。上边放菲葱。把腌汁涂在肉串和韭葱上,经常翻转,经常涂刷。烤8-10分钟直至鸡肉中心发白。取下肉串和韭葱装入温盘,配米饭食用。



豆酱什锦汤
用料:
花生油1汤匙
洋葱1个,切碎
胡萝卜2个,削皮,斜着切薄片
大蒜2瓣,拍碎
切碎的姜根1茶匙
水或菜汤6杯
8英寸昆布2条,温水浸泡1小时
韭葱4-6根,切碎
2英寸萝卜1块,去皮切薄片
粗切的驱虫苋2杯
白菜片2杯
豆酱面3汤匙
胡椒粉1/2茶匙

制法:
坐锅热油,放洋葱,胡萝卜,大蒜和姜炒5分钟。加水,昆布,一半韭葱和萝卜,中火炖15分钟,偶尔翻动。拌入青菜和胡椒粉,文火炖12-15分钟,偶尔翻动。
2. 用3汤匙温水溶解豆面酱。
3. 捞出昆布,把豆面酱放入汤中。关火。
4. 把汤舀入大碗,上面放剩下的菲葱即可



加里西亚汤
用料:橄榄油1汤匙;洋葱1个,切碎;水4杯;白土豆丁2杯;大蒜2-3瓣,拍碎;中等大萝卜2个,去皮切丁;食盐1/2茶匙;胡椒粉1/2茶匙;碎萝卜青或芥末青1/2茶匙;白云豆1罐(15盎司),控水;切碎的鲜荷兰芹1/4杯
制法:坐锅热油,放入洋葱和大蒜,炒4分钟,加水,土豆,萝卜和干用料。中火烧20-25分钟,偶尔翻动。放入萝卜丁,云豆和荷兰芹,再烧5分钟。关火焖10分钟。要想使汤更稠一些,可以用勺背在锅壁上把土豆挤碎。出锅装碗配脆面包食用即可。



色拉烤鱿鱼
用料:鲜鱿鱼1磅,清理干净;橄榄油1/2杯;大蒜6-8瓣,拍碎;切碎的鲜欧芹2-3汤匙;柠檬汁(从1个柠檬中挤出);胡椒粉1/2茶匙;食盐1/2茶匙;红叶或青叶莴苣1头,洗净;番茄2个,去核切碎;红洋葱1个,切长条;黄瓜1个,切片;酸辣沙司1/2杯
制法:把油,蒜,欧芹,柠檬汁和调味料放入碗中调。再放入鱿鱼,然后一起置于冰箱2-3小时。把莴苣,番茄,洋葱,黄瓜和酸辣沙司拌成色拉。烤炉预热,碳火烧旺,烤架涂油。将鱿鱼从腌汁中取出,放在烤架上,每面烤5-7分钟,直至烤实熟透。取下烤好的鱿鱼,放在色拉上即可食用。



烧茄子芝麻蘸酱
用料:茄子两个,纵向切两半;大蒜2瓣,拍碎;切碎的鲜混合香料3-4汤匙(如欧芹,薄荷,罗勒或柠檬油);芝麻糊1/4-1/3杯;茴香面1/2茶匙;食盐1/4茶匙;柠檬汁
制法:炉火预热,把茄子依次放在火上烤,每面烤7-10分钟,直至皮焦肉嫩。也可把茄子放入锅中煮至皮脆肉嫩),稍微晾凉。同时把其它用料在碗中拌,茄子晾凉后,剥去皮,大致切一下,放入搅拌物中混合。然后把混合物放入加工器里,装钢刀片,搅柔滑。可做为蔬菜蘸汁,三明治夹料或面包酱。温时或冷冻后食用皆可。



埃及蚕豆鸡蛋
用料:小蚕豆1罐(18盎司)控水;茴香粉1茶匙;大蒜2瓣,拍碎;鸡蛋4个煮熟,剥皮;切碎的鲜欧芹1汤匙;柠檬1个,切四等份;橄榄油2-3汤匙;盐,胡椒粉适量
制法:把蚕豆放入锅中煮熟。取出装碗拌入茴香和大蒜。把鸡蛋分别放入四个汤盘里。用勺把豆舀出覆盖鸡蛋,撒上欧芹,分别挤上一角柠檬汁。然后分别把每个盘中的鸡蛋和蚕豆捣碎,淋上橄榄油,调上适量的盐和胡椒粉即可。注:这道菜在埃及非常普遍,从街头小摊到豪华饭店都有供应。传统上,蚕豆是埋在鸡蛋和香料下面。



唐杜里烤鸡
材料:
2杯酸奶酪
1/2杯橄榄油
1/4杯红醋
2茶匙新鲜姜末
10瓣蒜,拍碎
1/2茶匙孜然粉
1茶匙的胡荽粉
1茶匙胡椒
1茶匙丁香粉
1茶匙胡椒
1茶匙盐
食用红色素
1/2磅去骨去皮的鸡脯肉,切成两半
做法:
将除鸡脯肉之外的所有佐料放在调和碗中搅。将鸡放在其中腌2-4小时,中间至少搅拌一次。
将烤架在炭火上烤,直至炭由灰白将近变至白色,将鸡脯肉从腌泡汁中取出放在涂上油的烤架上。每一面烤5-7分钟直到鸡肉中间变白熟透。通常配米饭一起食用。



甜薯达尔
用料:
油2汤匙
洋葱1只,切碎
大蒜,丁香
姜黄半茶匙
孜然半茶匙
芫荽半茶匙
胡椒1/4茶匙
兵豆一杯
水四杯
甜土豆两杯,去皮切丁
盐半茶匙

制法:
坐锅倒油,放入洋葱、大蒜(喜爱食辣者可多加些干辣椒)。将用料、姜黄、孜然、芜荽和胡椒加入锅内,约1分钟后,放兵豆、水,调至中低火煨约15分钟。然后,添甜土豆,烹制半小时,至兵豆变软,再撒上适量的盐。待汤汁浓稠,土豆变软即可装盘。配印度面包或玉米圆饼食用。



咖喱鸡
原料:
植物油2汤匙
洋葱切碎
西红柿去籽切丁
辣椒去籽
鸡肉块1磅
咖喱粉1茶匙
孜然粉1茶匙
胡椒粉半茶匙
盐半茶匙
胡萝卜1个,去皮切丁
土豆1杯,切丁(不去皮)
水半杯或3/4杯

制法:
坐中锅,油热后,放洋葱,中火翻炒约4分钟。加西红柿、大蒜、辣椒。4分钟后,把鸡肉块和其余调料放入锅内,来回翻动。最后加水、胡萝卜、土豆炖20-25分钟,中间要翻动几次。直至蔬菜变软,鸡肉熟透,出锅装盘。配食米饭和酸黄瓜奶酪更佳。



笋煨饭
原料:橄榄油1汤匙 洋葱中等大小,1个 蘑,切片 大蒜两瓣,切碎 米1-1/2杯 温水5杯 ,白葡萄酒半杯 胡椒粉半茶匙 ,盐半茶匙 ,姜黄粉半茶匙 ,芦笋10-12切1寸小块 ,芹菜2汤匙 ,奶酪1/3-1/2杯 .
制法:
坐大锅,锅热后,放入洋葱,蘑大蒜煸5分钟。加米水两杯,白酒和调料煨10分钟左右,来回翻动。把剩余的温水,芹菜和芦笋加进锅内烹10-14分钟,直至米饭焖熟。关火,拌入奶酪,待米饭凉几分钟后与意大利热面包一起食用。



青豆米饭
原料:
橄榄油1汤匙 洋葱1个, 芹菜1根 ,米1杯 ,温水3杯 ,盐半茶匙 ,欧芹2汤匙 ,胡椒粉半茶匙 ,青豆2杯 干酪1/4杯 ,
制法:
坐平锅,锅热后,加进洋葱,芹菜,中火煸炒5-7分钟。放入米,两杯水和调料,煨12分钟左右。再加入青豆和余下的水烹7-10分钟,直至米饭熟透。关火,拌入干酪,放置数分钟后,装盘用欧芹叶点缀即可食用。



玉米粥
材料:
2-1/2杯水, 1/2茶匙盐 ,1/4茶匙胡椒粉 ,1杯玉米粉 ,1/3杯切碎的干酪 ,1听(15盎司)番茄酱,加热 ,
做法:
将水,盐和胡椒粉在一浅锅中混合烧开。缓慢地加入玉米粉,用小火烧12-15分钟,不停地搅拌,直至玉米粥变稠。从火上移开,加入干酪,然后将其切成楔形,上面舀上番茄酱。



棕榈沙拉
材料:
1/4杯橄榄油或色拉油
2茶匙醋
2茶匙欧芹,切碎
盐及胡椒粉,依个人口味
1听(14盎司)棕榈果,洗净切成1/2英寸的小段
1只大番茄,切成丁
1只小红洋葱,切碎
1根青葱,切碎

做法:
在一只中等大小的调和碗中,将油,醋和调料混合,轻轻地加入棕榈果,番茄,洋葱和青葱。冷冻至少一小时后即可食用。




多味青米饭
用料:
食用油1汤匙
黄洋葱1个,切丁
大蒜2瓣,拍碎
辣椒2个,去皮去籽,切丁
热水或菜汤2-1/2杯
长粒米或棕米1-1/4杯
切碎的鲜欧芹2-3汤匙
小茴香粉1茶匙
食盐1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
鲜菠菜切碎2杯
鲜香菜切碎,2汤匙

制法:
中锅热油,放洋葱,大蒜和胡椒,炒5分钟,加水,米,调料和菠菜,盖好盖子小火炖15-20分钟(棕米需35分钟),松动米饭,放入香菜,关火停放5-10分钟即可食用。
注:烧烤辣椒可使外皮发硬,产生浓郁的糊香味。
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1 面包。
鸡蛋+牛奶or冰淇淋打(偏爱甜味者可+糖),将面包浸泡在其中。直至吸收饱满。用平底锅将一小块黄油融化。将前面准备好的面包入锅,正反各1min,直至金黄。
ok~Enjoy it~

2 乌贼。
买来新鲜小乌贼(活),用糖水饲养2-3天。
将香灰,风油精,橡皮屑,脚趾甲,红肠皮放入粉碎机打,用浆糊勾芡,作为汤汁。
汤汁煮沸后,将乌贼捞出,淋上热汤汁,将其烫死。
Enjoy it~~~~

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